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昨天下午煮的炸酱意大利面剩下一点酱料，恰巧也买了2块生花豆腐还没煮，就煮了这道炸酱豆腐。可豆腐里面还有乾坤呢，就是有酿鱼胶肉，特色是本夫人将包裹豆腐的香蕉叶洗干净，连同豆腐放进锅里蒸，蒸出来的豆腐都蛮香滑下，结果整碟由狮子王&小王子包完!.JPG)
材料：生花豆腐2块、鱼胶、炸酱(参考这里)、虾米(浸软、炸香)、炸葱头油少许、青葱粒。
调味料：盐、麻油、胡椒粉。
做法：(1)鱼胶先放入调味料，用手大力哒到实(出胶)
(2)豆腐切半，酿上鱼胶约1CM厚。
(3)酿好的豆腐放在贴着蕉叶的竹架上，放进蒸笼大火蒸10分钟至鱼胶熟。
(4)爆香葱头碎，沥油备用，爆虾米，沥油备用。
(5)将煮好的炸酱淋在蒸好的豆腐上，再洒虾米、葱头碎、青葱粒，便可上桌。
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这个是另一道菜，罐头猪肉炒乌龟豆==>也是狮子王&小王子的最爱哦!
P/S:可是也是最贵一道菜，小小罐就要RM5了，还贵过生猪肉!
7 comments:
哦? 用香蕉叶蒸豆腐, 我还是第一次听到哦.
粉夫人煮这么好料都被狮子王&小王子包完, 那你和小公主吃白饭? 呵呵
567,
你讲对了一半，咱们两母女就只吃菜汁糙米饭!哈哈哈!
昨晚去夜市，凑巧买了一盒酿鱼胶肉，这几天也可以酿豆腐来吃咯！
告诉你哦，我也超喜欢古龙的罐头猪肉和午餐肉的，但是现在卖得很贵耶，就不吃了。
用香蕉叶蒸豆腐，这招利害。
js,
是啊，越卖越贵，吃罐头也不便宜啊。
午餐肉本夫人会选[依格]牌罗，更贵!呵呵!
键轩惠馆主，
不是利害啦，是不想浪费，所以[一不做，二不休]，就创出来了。
没什么特别啦!^_^
迟点学这招！用香蕉叶会比较香。
吃太多菜汁会发胖的～～～
feiyifan,
哈哈，对哦!对哦!
可是没办法，这两道菜都合小公主口味，
本夫人是舍陪公主啊!
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